L'Entredgeu Bistrot

Voilà! Il est prêt. Meu guia pessoal com 100 bistrots bacanas em Paris está listado e, para comemorar, decidi degustar aos poucos cada um deles. A temporada começou antes do Natal, aproveitei a presença  de uma amiga gourmande brasileira para debutar o paladar dessa lista veep.

Lá fomos nós, echarpes ao vento frio de dezembro, caminhando (e nos descabelando) pelo 17º arrondissement ao nosso restaurante-alvo do dia: L'Entredgeu. Ao chegar, um pouquinho antes das 14h, uma cortina vermelha aveludada parecia nos barrar. 

Suspense...Batemos à porta e, ufa!, estava aberto. Pudemos adentrar num ambiente quente e acolhedor, entre luminárias dos anos 50 e piso de cerâmica. Uma mesinha de madeira estava a nos esperar no bistrot intimista e pas cher .

Logo estávamos abocanhando nossas entradas: minha amiga, coquilles Saint-Jacques grelhadas e eu, tartar de peixe branco (cabillaud) - como a maioria dos bons restaurantes em Paris, foi usado somente ingredientes da estação.

Apesar das porções tímidas, tudo era fresquinho, perfumado e saboroso. Acompanhado de uma tacinha de branco, nosso prato principal, foi um delicioso pavê de peixe com risoto “figurativo” (estava delicioso, eu comeria muito mais!).

Não partimos à sobremesa. Um café fechou com chave de ouro um almoço delicioso, de uma honesta e excelente cozinha francesa de chefs (eles mesmos, os Entredgeu) que já passaram por grandes restaurantes como Ducasse e outros.

Voilà! Um bistrot bon à croquer.

L'Entredgeu

87 rue Laugier

F: 0140549724

12h às 14h - 19h30 às 22h30

Fechado às segundas e aos domingos

Fórmule déjeuner: 24 euros

A la carte: 32 euros

METRÔ: Porte-de-Chaperret